牛肉炒磨芋怎么做好吃？
材料： 牛腩500克、湿芋头400克、葱白1根、姜3片、蒜6瓣、八角2颗、桂皮1小段、干辣椒3个
调味料： 油1勺、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、砂糖适量（调味可选，看个人口味调整）
做法： ① 牛腩洗净，沥干水分，切成大块备用；
② 葱姜蒜八角桂皮清洗干净，葱姜切碎，蒜切片，辣椒剪成两半；
③ 砂锅烧热，放油，放入切好的牛腩，小火翻炒至水气干；
④ 加入八角桂皮，继续翻炒；
⑤ 加入适量冷水，没过食材，大火煮开后，转小火炖半小时左右；
⑥ 加入生抽、老抽、豆瓣酱和砂糖翻炒均匀，再炖煮一小时左右；
⑦ 加入切块的芋头，翻炒均匀后加盖焖烧半个小时；
⑧ 最后揭盖开大火收汁，装盘撒葱花即可。
小提示： ① 牛腩可以选择在超市买处理好的，回来用清水浸泡出血水后再焯水。自己处理的话，先清洗掉表面浮沫，再清水浸泡去掉血水。 ② 这里用的豆瓣酱很咸，所以没有另外放盐了，如果买的豆瓣酱比较咸，可以省略这一步，或者少放点豆瓣酱。
③ 这个酱料挺咸的，所以后面就不用放盐了哦！而且最后汤汁也别浪费啦，拌饭一绝哟~