南瓜籽仁怎么炒好吃？
首先，要选用老南瓜去皮后切掉头尾，把瓜籽挖出来；然后，清洗几遍沥干水份待用； 接着，锅内烧油，油温五六成热时，转小火，轻轻的把南瓜籽放入锅里慢慢炸，并用锅铲不停的搅动防止粘结在一起；等全部炸至微黄捞起沥油待用。
最后一步就是调料了！在碗里放少量味精、盐、豆瓣酱和生抽调成汁，再把炸好的瓜籽倒入锅中翻炒入味（一定要小火，否则容易炸黑），等到汤汁收干就可以装盘了。这样一道美味又简单的香辣南瓜籽就做好了。 除了直接吃之外还可以用来包饺子、炸酱面等等，营养又美味。喜欢吃辣的朋友千万不要错过了。
用油来烤，或者油炸都可以的。 我是自己做的。先用烤箱做，不过后来发现油炸更好吃一点（因为我的烤箱温度太低了） 做法很简单。把切好的南瓜籽放进锅里炸，炸到变脆为止就好了！这样味道更酥脆一些。 用平底锅炒也可以的。放些盐、生抽之类的调料进去，然后盖上盖子焖一会儿就行了。 注意一定要小火慢烧，不然很容易糊。而且时间不能太长，否则会发苦。
我比较喜欢用微波炉来加工它。
在碗上盖一层厨房用纸，然后把切好的南瓜籽平铺在上面。打开微波炉高火4分钟左右就可以了~~ 这是一种比较原始的做法吧……就是用最原始的方法处理食材啦~
