猪血火锅怎么做好吃？
猪血也叫“猪红”，味道和鸭血差不多，但比鸭血更嫩滑。 猪血的营养价值很高，价格也不贵，10块钱一斤左右。 平时我们在家做菜，都会尽量保留食材本身的鲜味，所以不怎么喜欢用重口味去压住它。今天做的这道【麻辣猪血】就是这样，只用简单的调料即可让猪血入味，好吃到停不下来！
-材料- 猪血500g、葱姜蒜适量 豆瓣酱20g、花椒粒5g 黄豆酱油30ml、老抽10ml 胡椒粉5g、糖3g、辣椒面5g
【制作步骤】
1. 猪血冲洗干净后切成块状，姜葱蒜切好备用。
2. 锅中放入适量的水，加入少许盐，将切好的猪血倒入锅中焯水去腥。
3. 锅中热油，放入花椒粒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入姜葱蒜炒出香味，接着加入所有调味料：黄豆酱油、老抽、冰糖、胡椒粉、辣椒面，以及半碗清水搅拌均匀。
5. 最后把焯过水的猪血放入锅中，大火烧开转小火焖煮10分钟左右就可以啦~
-完-
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