南瓜水饺好吃吗？
首先回答南瓜是不是发物，从中医的角度讲，一切含有丰富营养的食材都可以作为发物使用，但是现代医学并没有这方面的论述，所以从现代营养学的角度讲没有所谓‘发物’一说； 其次，关于题主提到的南瓜水饺，只能说因人而异吧！ 对于某些人来说，吃了可能不会出现什么不良反应（排除过敏因素），但对于某些体质的人来说，吃南瓜后却会出现不良症状，诸如皮肤瘙痒、肿胀，甚至是腹泻、腹痛等.... 这主要是因为个人体内酶的活性存在差异所致，即所谓的‘一入体内就风云变幻’，对于此类人群就不宜食用含氨基酸较多的豆类及肉类食物，例如蛋类、牛肉等，一旦摄入，就有可能会引起不适症状。
而对于另外一些人来说，食用上述食材却是安全的。 所以最后得出的结论便是：不是所有的人吃了都合适！ 想要知道自己是否适合吃南瓜，最简单的办法便是，将南瓜煮熟做成南瓜粥，少量进食，如果没出现不适反应，则可放心食用；若是有出现恶心、呕吐等情况，则需立即停止进食。
当然，最好的预防手段便是遵循健康饮食原则，不要偏吃素或者荤食，做到荤素搭配均衡营养才是关键。 另外，需要注意的一点是在制作过程，要避免高温蒸煮导致营养流失，最好是以煮汤、炖菜的方式进食。