马苋菜怎么拌好吃？
材料 新鲜马齿苋500克，蒜3瓣，香菜1棵，生抽2汤匙，米醋2汤匙，香油适量 做法
1、准备一盆清水和一把清水冲洗干净的小刀。 马齿苋的叶片厚度适中，但比较光滑，不太好下手剥。用刀切除顶部，用菜刀刮去两侧的筋膜。用清水多冲洗几遍，去除黏液等杂质，控水备用。
2、将大蒜去皮剁成细蓉，香菜洗净切末待用。 取一只干净的小碗，加入2汤匙生抽和2汤匙米醋调匀成蘸料备用。
3、锅中加入足够的清水，烧沸后下入马齿苋汆烫1分钟至熟，捞出用凉水过凉沥干（这样可以保持马齿苋的嫩脆）。
4、把焯熟的马齿苋挤干水分，放入碗中，同时往碗里撒上蒜末、香菜末，淋上搅匀的酱料，滴上几滴香油拌匀即可食用了。 小贴士
1、买回的马齿苋如果表面不干净，一定要仔细清洗，以免有残留农药危害健康。
2、喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒油或剁椒调成辣的口味。