粉条瘦肉汤怎么做好吃？
食材清单 高筋面粉 300g / 温水 150ml 猪油（或者色拉油） 45g / 细砂糖 20g 鸡蛋 1个/食盐 9g 泡打粉 4.5g / 纯牛奶 187.5ml 玉米淀粉 40g / 水60毫升 步骤一：首先我们准备一个大碗，碗里加入高筋面粉、白糖、盐、鸡蛋和泡打粉。 步骤二：之后把我们提前和好的面团放进来。 步骤三：开始动手和面，搅拌到没有干面粉的状态。 步骤四：接下来是揉面阶段，刚开始会很粘手，大家不需要过分用力，慢慢来。
(我是用面包机来揉面的，程序结束后，面团已经变得光滑有弹性了) 步骤五：在面团表面盖上一层保鲜膜，让面团休息30分钟左右。这个时候我们把蒸锅接上冷水，烧开水后备用。
(这一步是为了能让面团充分发酵，蒸汽能迅速扩散） 步骤六：趁着发面的功夫，我们来处理一下配料。嫩豆腐清洗干净，压成豆腐泥；猪瘦肉清洗干净，沥干水分，然后剁成肉馅。
(我买的豆腐比较老，所以需要压得很细腻才行哦～如果买的是嫩豆腐可以直接敲碎） 步骤七：接着我们调一个碗底料，碗里打入一个鸡蛋，加一点食盐搅散，放入切好的小米椒，混合均匀待用。(这个酱料比较辣，不喜欢吃的可以不放辣椒)
步骤八：面团醒发好了以后，我们给它搓成长条，再切成大小合适的面块。 步骤九：取一个小面块，按扁，再用擀面杖擀成一个薄厚均匀的圆饼。 步骤十：在饼皮上刷上鸡蛋液，然后再把之前调好的碗底料铺在上面。
步骤十一：沿着一边慢慢的卷起来，尽量卷得紧实一些。 步骤十二：卷好后，给红薯粉条浸泡一会，等到可以轻松用手捏断的时候，取出适量，剪成一段段的。
(因为粉条很容易熟，所以我只泡了一下下） 步骤十三：锅中烧开水，把卷好的盒子放在锅内，盖上盖子，小火焖煮5-8分钟，等到锅里冒热气时，打开盖子，撒入一把香菜点缀，即可关火出锅啦！