菠菜杆怎么炒好吃？
食材准备： 菠菜一把、鸡蛋三个、淀粉适量、面粉适量、盐适量、生抽少许、醋少许、香油几滴 制作步骤： 一、将菠菜洗干净，去掉老根和叶子留茎部（因为叶子的纤维太长，不好熟而且会塞牙） 二、把菠菜放在盆里用冷水泡10分钟以上，这样能去除菠菜表面的灰尘和其他脏东西。三、打散两个鸡蛋，加入少许盐和几滴香油后搅匀待用； 三、把捞起的菠菜稍微挤下水分，然后放在一个大点的碗里，加入淀粉和面粉搅拌均匀，让每一棵菠菜上都沾上面粉浆。 四、锅中热油，倒入拌好的菠菜炸至浅黄色捞出。五、另起锅烧热，倒油，放葱花爆香，随后倒入炸熟的菠菜快速翻炒几下，最后淋上生抽和白醋即可出锅装盘了。 这样做出来的菠菜脆嫩多汁、金黄诱人、酸甜适口又营养美味！