如何刷火锅更好吃？
1，首先你要有一个火锅（必须是可以涮火锅的锅，不是那种用来炒的锅） 当然，你有可能有各种各样的锅底。例如：骨头汤、鱼汤、鸡汤等等。这些底汤都很好，但是吃火锅我喜欢清汤。所以我会拿各种蔬菜煮一锅清水。当然，在清汤里加入各种调料也是好的，不过味道就因人而异，不太确定了。
2，食材的准备。 这个就看你喜欢吃什么了！只要是能涮锅的东西基本都可以放锅里去煮。 我比较喜欢吃的有：羊肉、牛肉、毛肚、百叶、鸭血、豆芽、土豆、莲藕、木耳（这些东西基本上超市卖牛羊肉的地方都有售，很便宜的！）
3，最重要的一步——烫/煮菜！ （这里说明一下我用的锅是电磁炉的。所以不能涮羊肉。。。可怜的我只能偶尔去外面吃涮羊肉解馋。）
先把水烧开，然后就可以下准备好的东西烫（或煮）了。 我一般先放肉类，因为肉类容易煮熟，并且需要长时间加热才能入味儿。例如：羊排、猪蹄、鸡肉等。它们熟了之后我会捞起来放在碗里面，然后将剩下的汤汁重新煮开，下别的食材。
一般我最后会下青菜类，例如菠菜、香菜、豆芽之类，它们的分量可以多一点，因为煮熟的速度快。在锅底我的习惯是不放油的，当然如果你习惯放油的话也可以。只不过我觉得放了油之后锅底的香味儿没有那么浓郁而已。 其实这个烫的过程和煎蛋差不多，只是这里的“蛋”是生的。 好了，一家之言，仅供大家参考！