公鸡睾丸怎么做好吃？
【菜名】爆炒鸡肾 【主料】鸡肾4个、青椒30g、红椒25g、生姜1小块、大葱一根、蒜瓣适量（适量即可，不需要太多）。 【配料】料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、白砂糖少许、盐少许。 【制作步骤】 1.将买回来的新鲜鸡肾清洗干净后去除表面的薄膜，再将鸡肾切成薄片备用；青红椒去蒂切菱形片、葱切段、姜切片、大蒜去皮备用。
2.锅中倒入水大火烧沸后将鸡肾放入焯水，待鸡肾变色立即捞出控干水分放置一边备用。 3.炒锅内热少许油，放入姜片、葱段及蒜瓣煸炒出香味，接着下入焯过水的鸡肾快速翻炒约1分钟。 4.往锅中调入适量的料酒翻炒均匀后再放生抽调味，最后放入青红椒与白砂糖翻炒片刻即可出锅装盘。
5.美味的爆炒鸡肾就出来了！大家快来试试吧~
小贴士： 1.购买鸡肾的时候要注意挑选新鲜的鸡肾哦～
2.鸡肾焯水的时间不宜过长，否则会影响口感的。
3.因为鸡肾本身带有咸味，所以无需再另外添加食盐了哈~~ 如果喜欢吃辣一点的朋友还可以加入适量的干辣椒段一起爆香。 这样炒出来的鸡肾味道会更胜一筹呢~~~