羊杂火锅好吃吗？
作为一个在西北生活了几十年的吃货，对火锅可以说是情有独钟了。说起涮羊肉，那可是叫一个绝啊！ 不过今天不是来说涮羊肉的，来说说羊杂汤。在西北有很多卖羊杂汤的店子，有的叫“涮羊肉”、也有的叫“焖锅羊肉”。
一般这种店子都藏的很深，只有当地人才找得到，而且一般都开在比较“寒碜”的地方(与“高大上”根本搭不上边)，但是，如果你找到了，那你可赚到了。 先说说味道：汤色乳白，透着股浓浓的高蛋白气味。用筷子夹起一块煮熟的羊肠，柔嫩爽滑，蘸点酱料，一口咬下去，香辣多汁。
再来说说吃法：这羊杂汤可不是随便喝喝的，是有讲究的。一般是两个人一碗，连汤带水一口闷。老板一般会问你是怎么吃的（直接喝还是蘸料吃），千万不要觉得老板多此一问，这是有讲究的哦～ 首先，这羊杂汤是热乎的，直接喝可不烫嘴么……
其次，这羊杂汤可是纯天然的，不蘸料吃起来可是有嚼劲的哦…… 最后，这羊杂汤可是荤汤，是不能吃素的哦……所以呀，千万记得嘱咐老板你的特殊要求哦~
说了这么多，你绝对会问了这么好吃的羊杂汤在哪里呢？ 别激动！让我慢慢告诉你，它就在我大天水秦州区的一角，叫“洪源火锅”。别看它其貌不扬，来晚了你可就吃不上了。