纪鱼怎么做好吃？
我猜你想知道的是糖醋鱼的做法吧 准备一条鲜鱼（青鱼、草鱼都可以），处理干净后用刀在鱼身上劈成斜形刀口。然后给鱼身上抹上盐，给鱼肚子里面也塞点盐，再倒上料酒，胡椒粉腌制半小时左右去腥入味。 接下来调糖醋汁儿——这步最重要！决定最后成品味道的关键一步就是调好糖醋汁。两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖（冰糖更好）+四勺醋+五勺清水搅拌均匀备用。
1. 锅内热油，油热后放入两条干辣椒和两三颗花椒爆香。
2. 把腌好的鱼摆入锅中，保证每条鱼都能均匀沾到油，然后开大火煎至两面金黄。 煎的过程中可以轻轻晃动锅子帮助定型，不要让鱼轻易翻面。
3. 淋入调好的糖醋汁，盖上盖子小火焖煮5-8分钟。等汤汁变浓稠，颜色发亮的时候就可以出锅啦～ 香喷喷的糖醋鱼就做好啦～你可以搭配着白米饭一起享用～我一般会配酸菜鱼佐餐，一口酸爽一口甜，完美！