盐菜肉怎么做才好吃？
1.猪五花肉用冷水浸泡出血水 2.泡好的五花肉用清水冲洗干净，表面用刀刮干净（这一步我是为了去除油腻感，觉得肉很腻的可以直接用凉水清洗） 3.准备香料：八角、桂皮、干辣椒段 4.热锅凉油，下葱姜蒜爆香后捞起备用（这样可以让菜肴更香，但是注意葱白和葱叶分开放，出锅前再一起放进去拌均匀即可） 5.重新起锅热油，六成油温时，下猪肉煸炒至变色，接着放八角、桂皮和干辣椒段炒香
6.调入生抽、老抽、豆瓣酱和豆豉酱炒均匀（这里我用了豆瓣酱和剁辣椒来提味，可以根据个人口味适当添加，但是需要注意的是酱料本身比较咸，所以就不用另外放盐了哦）
7.倒开水没过食材，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右，期间不停翻拌以防糊锅（水一定要一次加足，因为后面还要一个半小时的炖煮时间呢！）
8.一小时后加入泡发的咸菜条并搅散开，继续小火炖煮十五分钟
9.撒葱花和白胡椒粉提香增色，收汁儿亮油后可以盛盘，撒上熟芝麻和花生米碎吃啦 你学会了吗？是不是很简单呀~