鸭腿怎么烧不腥又好吃？
1.买回来的鸭腿可以先处理一下，去掉腥味重的骨头（这个方法在“香煎藕饼”视频里也有哦） 2.处理好的鸭腿可以泡出血水，这样后面炒的时候就不会出现血水糊锅的情况了。我一般用冷水浸泡一晚上再清洗，中间换两次水就差不多了。（夏天最好放冰箱，不然隔夜可能会变质哦） 3.准备调料。八角两颗，花椒一小把，三片桂皮，两条干红椒，四颗冰糖，一把豆豉，一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱（或者黄豆酱）。喜欢辣的可以加点麻椒和辣椒粉。
4.将处理干净的鸭腿放进去，加入所有的调料，然后……没有然后了！直接盖上盖子煮！（千万不要再放盐了！会脱水变干！） 大火烧开后转小火炖50分钟，关火让鸭腿在汤里浸泡两个小时后收汁即可。 最后收汁很重要喔！汤汁浓稠裹着鸭腿才好吃啊~ 所以千万别忘记了这个步骤！