如何把奶油做好吃？
我喜欢吃带颗粒感，但是又软软的那种蛋糕，不喜欢太干的。所以，一般做生日蛋糕，不会用太高的温度来烘烤，而且会尽量控制烤的时间，不过一般来说，时间都已经比较短了~~ 我的方法都是简单易操作的，味道也不差哦~
1、蛋黄糊： 鸡蛋四个（蛋黄和蛋清分开），玉米油30g，牛奶40g，低筋面粉50g，泡打粉2.5g（可选），白糖30g。 用蛋抽搅打均匀至看不到明显颗粒。
2、蛋白霜： 蛋清中打入几滴柠檬汁去腥，白砂糖60g分三次加入打发至湿性发泡(提起打蛋器出现弯曲的尖角)。 注意！这里打的越彻底就越蓬松，后面做好的蛋糕就会越酥脆，所以一定一定要打到到位！否则蛋糕会软绵绵的~~
3、拌均： 把三分之一的蛋白霜入蛋黄糊里翻拌均匀；再把拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜里，继续翻拌均匀。
4、出炉： 烤箱预热170℃，烤盘上铺油纸防粘，然后把面糊倒进去，轻轻震动几下烤盘令蛋糕更平整。 中下层，上下火，170℃烤25分钟。（根据烤箱脾气而定，这个温度和时间只是一个参考值哦）
出炉后立刻脱模，放在凉架上冷却，等蛋糕完全冷却以后，把蛋糕反扣过来即可。