土豆怎么妙好吃？
我最喜欢的是酸辣土豆丝，不过最好吃的做法还是老妈教给我的～
第一步，削皮 将土豆去掉表皮（如果不喜欢吃表皮的话可以省去这一步哦） 第二步，切丝 将土豆切成细丝（如果刀工好可以切得更细一些，这样炒出来的菜品更加入味儿） 第三步、浸水 切好的土豆丝放入清水中浸泡，过程中多换几次水，直到泡透而且没有淀粉感（这步很重要，能够去除土豆的淀粉感，吃起来才会脆生，不然就会软绵绵的不够好吃哦！）
第四步、调料 在泡好的土豆丝中加入适量食盐、白醋、生抽和胡椒粉调拌均匀，让每一根土豆丝都能蘸足酱料。 这里要注意的是，放盐的时间应该在土豆丝泡水的时候，因为如果直接放盐的话，泡出的土豆丝会发黑。而白醋和生抽的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃味道重一些的可以多加点生抽，喜欢吃味道清淡的可以少加或者不加白糖。喜欢蒜香的可以在最后撒上葱花和香菜碎，再淋上少许热油就可以了。
除了凉拌土豆丝之外，干锅土豆片也是我非常喜欢的，做法也不难。需要准备的食材有：土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、干红辣椒 第一步：腌制 将切好的土豆片用清水冲洗一遍后，加入半勺食盐、一小勺白醋搅拌均匀后腌渍10分钟左右。 第二步：煎制 锅中烧热油，将腌渍好的土豆片沥干水分放入锅中煎制，一定要小火慢慢煎制，一面煎至金黄后再翻面继续煎，直至两面都呈金黄色即可出锅备用。
第三步：配料 另外起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒，下入青红椒圈和洋葱煸炒出香味。 第四步：盖盖儿 将刚才煎好的土豆片倒入锅中，加盖焖煮3-5分钟，开盖后调入适量味精和香油搅匀就可以食用了。