怎么煮热汤挂面好吃？
你要有鸡蛋、香葱和胡椒粉 接着把面粉放进大碗里，慢慢加冷水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状 然后下手揉成软硬适中的面团 盖上盖子或者保鲜膜，开始发酵（我一般夏天放冰箱隔夜就会发得很蓬松） 发好的面团拿出来多揉一会儿，排排气，然后分成小剂子，用擀面杖擀成薄饼 平底锅烧热，不要放油，直接放入薄饼干烙（最好用锅盖盖上，这样不会糊底） 直到两面都变成漂亮的金黄就可以盛出来了 另外准备一个盘子，打散鸡蛋，放少许盐调成蛋液 锅里烧开水，将擀好的面条放进去煮到熟透(大概十分钟左右) 用筷子挑起一叉子的面条，翻动一下，确保每根面条都能均匀受热并上色 加入一大勺白砂糖，拌匀了让每一根面条上都沾满砂糖 接下来就是最关键的步骤！！！在碗里面打入生鸡蛋，把刚刚烫过的面条铺在上面，尽量均匀的铺开，不要让面条黏连在一起 撒上葱花和胡椒粉，淋上酱油（或者生抽＋老抽），最后趁热把芝麻油浇在上面拌匀了就可以了 最后成品就是这样啦~ 面条筋道入味，一口下去就有浓浓的鸡蛋香，混合着芝麻油的香味和胡椒粉的辛辣，味道层次超级丰富！！ 你也可以加点青菜拌在里面，味道更好～ 小贴士： 1.没有平底锅也可以用炒菜的锅，只是底部会很难清洗。
2.面粉的吸水性不同，所以倒入冷水的时候不要太心急，慢慢的加，看到面絮被水湿润即可。
3.和面时如果感觉太干难以揉匀，可以适量加点清水。
4.鸡蛋的量可以根据个人喜好适当增减。