火腿炒什么才好吃？
2016年1月，我曾经在浙江宁海吃过一锅非常神奇的火 腿鸡蛋砂锅，那是我人生中第一次与“烟熏味”亲密接触。 做这锅汤的原材料特别普通，就是一根新鲜的火腿和几个鸡蛋。
把火腿放清水里煮上半小时后，取出用牙签在火腿表面扎上密密麻麻的小孔（这步操作是为了让香味更容易释放出来）；然后打散鸡蛋，和火腿一起倒进砂锅，加入清水没过食材，再投入两片姜、一段葱白和大把花椒，开大火煲至沸腾，再转中火慢炖一个小时左右直至汤汁浓郁。 最后出锅盛碗，撒上一小撮葱花增香。这锅香气浓郁的火腿鸡蛋砂锅就做好啦！ 我当时吃得一口接一口，连呼过瘾。后来了解到，中国民间有着“无鸡不鲜，无鸭不香，无狗不淫，无猪不净”的谚语，而“无火腿不滋味”正是对这道火腿鸡蛋砂锅内蕴涵的味道的最大褒奖。
其实，这锅美味简单的火腿鸡蛋砂锅里，除了有令人馋涎欲滴的香味，还隐藏着丰富的营养。首先，火腿本身就是一种营养价值极高的肉类食品——富含蛋白质和碳水化合物、氨基酸等，还有人体必需的维生素B族以及钙、铁、锌等多种微量元素。 而鸡蛋更是含有人体需要的几乎所有营养素，并且比例均衡，容易吸收。所以这对黄金搭档简直就是天生丽质，完美合体呀！