肉粽子如何调料好吃？
我的妈呀，终于有人问我粽子怎么做了！我最爱吃蛋黄肉粽，记得小时候家里包粽子，我总是偷吃几个，所以到现在我妈见到我就批评我怎么又偷吃东西，不过她总是忘记我到底吃了几个。。。 做粽子主要注意两点：一是糯米要泡透，二是粽子叶一定要扎紧。其他调料都无所谓，我家一般是酱油、盐、味精、猪油一起下锅煮，白糖倒是不放，因为油脂太多了会腻。
如果是我自己家吃的话就非常简单了，直接买新鲜的粽叶煮一下烫软，然后把拌好的糯米放进去裹紧就行了（别跟我说用什么保鲜膜之类的）。但是如果是要送给亲戚朋友的，我还是建议买超市的真空包装的粽子，干净又卫生。 要说调料吧，也就那么几种，但是怎么调出来好吃的味道还真是一门学问。我现在总结下来就是咸淡适中，油适量。
以蛋黄肉粽为例来说明一下吧。首先把刚刚煮熟的咸鸭蛋去壳取蛋黄，尽量将蛋黄碾碎，加入少许食盐拌匀（这一步可以让蛋黄更加入味）。然后拿出准备好的五花肉（肥瘦相间的最好，纯瘦肉馅会干巴巴的不好吃），用酱油、料酒腌制片刻后下锅煎炸，待肉馅变色且熟后盛出备用。
接下来就是把所有的材料拌匀，糯米提前浸泡数小时（至少3h），然后将蛋黄肉馅均匀铺在糯米上，再适当洒点食盐和胡椒粉调味，最后把粽叶平放在桌上，卷成漏斗状，把拌匀的糯米蛋黄肉馅夹在里面，慢慢往上抬，直到完全盖住米，用粽叶紧紧裹住，然后用棉线缠绕几圈，系死。这样就好了。
其实做好之后放到锅里蒸一下会更好吃，但是我一般送人的时候会把他们蒸熟，自己吃的话就会直接把它们水煮（蒸熟了再用热水加料调匀也是很好吃的哈~） 我一般都是一次多做点，分袋装好，放在冰箱里冷冻起来，随吃随拿很方便。不过要注意的是每次拿出来解冻之后就要尽快吃完，不要放置时间太长，以免影响口感。