水晶虾球好吃吗？
我猜题主说的是水晶虾仁吧，因为虾球一般都是球形的。 先上答案：超级好吃！但是吃的水晶虾仁要贵不少（>^▽^<） 首先解释下什么叫“水晶虾仁” 市面上卖的水晶虾仁，其实就是用新鲜虾仁制作而成，只不过煮熟后沥干水分，再拌以调料，制成半固体状态的制品，所以称之为“水晶虾仁”。至于“水晶”二字，指的是其透明的外表。
下面说说具体的做法 买回来的鲜虾处理一下，去掉头、壳和线和尾，清洗干净以后用厨房纸吸干表面的水分。然后放葱姜汁、蛋清、生粉、盐、料酒腌制半小时以上。（这一步也可以让商贩帮你处理好哦～） 锅中加水烧沸，然后把虾仁放入锅里焯熟，颜色变成玉白色即可捞起来沥水备用。 接下来做调味汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、糖、醋调成酱汁待用。 最后就是把调好的酱汁倒入锅中，大火烧开后，把虾仁放进去焖煮一会儿，等到汤汁收干就可以啦~ 做好的水晶虾仁可以直接吃，不过我个人建议配上米饭或面条一起吃，更香！ 另外，如果喜欢吃辣的可以放辣椒面或者剁椒，不过要等炒制的时候再加，否则容易炒老。
除了这种传统的做法以外，还可以试下西式的做法。比如做成虾仁沙拉，或者裹上面包糠炸着吃等等……只要你肯想办法，水晶虾仁能做出无数种不同的口味出来，毕竟这可是由一个“吃货”发明出来的美食啊…