豆角羊肉怎么炖好吃？
用料 羊肋排500g、豆角300g、葱姜适量、料酒1大勺、八角2个、桂皮1段、香叶3片、干山楂2个、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖1把、植物油适量 做法 1.羊肉泡水出血水，冷水下锅煮开，撇去浮沫 2.捞出冲洗干净，沥干水分备用；香料洗净用水浸泡后捞出弃用 3.锅内放少许植物油，下入葱姜片爆香，加入八角和桂皮，小火炒出香味 4.倒入焯过水的羊肉，继续翻炒片刻，加入所有调味料，大火煮沸后，转为小火慢慢炖煮一个半小时左右（中间要翻动几次，以防粘锅） 5.加入豆角，继续小火煮30分钟左右至汤汁收浓，撒上葱花即可 tips： 新鲜的羊肋排颜色较暗红而且有光泽，不新鲜的颜色则发黑。另外，新鲜羊肉有膻味但不会很冲，不新鲜的羊肉味道会很大。如果买回的羊肉用清水浸泡几小时再烹饪会更好。