鱼子蒸什么好吃？
我吃过很多种鱼子，蒸的很鲜的，炸的很香的，还有用鱼子制作的其他菜肴。 不过说到最鲜美的鱼子，那还得数来自青藏高原的野生湟鱼籽。虽然名字里有个“鱼”字，但这可是连鱼都很少吃的野生的鱼类品种哦！ 它和一般我们日常吃的淡水鱼有所不同，属于高钙、高蛋白、高微量元素的低温鱼，肉质鲜嫩、口感绝佳。
下面推荐的这道菜叫做【鱼子炖豆腐】，非常美味又营养，非常适合老人和孩子食用~ 食材清单 鱼子（或海鱼）500g、内酯豆腐2盒、香菜少许 辅料：植物油、盐、生抽、料酒
做法步骤 1.准备好所有食材；
2.鱼子清洗干净后沥干水分，热锅冷油煎至两面金黄；
3.煎好的鱼子盛盘备用；
4.另起一锅，锅中放入适量清水，水中加入少许植物油和食盐，这样能保证豆腐不散；
5.豆腐切成小块放入锅中，开大火煮；
6.待锅内水煮沸后，转小火慢慢炖；
7.在炖的过程中要不断的往锅中舀进沸腾的开水，以保证温度达到100℃；
8.等到锅中的水变少，锅底产生焦糖色时，就代表豆腐已经入味了；
9.把煎好的鱼子铺到豆腐上，撒上葱花或者香菜即可。