小孩吃鲈鱼怎么做好吃？
一、准备材料 鲈鱼1条，姜3片，葱3棵（1棵分切成4段），蒸鱼豉油2汤匙，盐适量，食用油适量 二、制作步骤 第一步把鲈鱼处理干净后在身上划上刀花； 第二步切好葱姜，放入碗中，再倒入少许清水调成葱姜水备用; 第三步在鲈鱼的身上淋上适量的盐涂抹均匀，腌渍一会待其入味; 第四步将腌制好的鲈鱼盘摆入盘中；
第五步锅中注入水烧开，然后将摆好盘的鲈鱼放入锅中盖上锅盖大火蒸8-10分钟左右至熟关火虚蒸2分钟开盖；
第六步取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁和多余的水份； 第七步撒上切好的葱花，淋上蒸鱼豉油； 第八步另起锅烧热食用油，将热油浇在鱼身上就可以食用了。 【烹饪技巧】 1.鲈鱼买回来之后要第一时间将其处理干净了才可以用来烹调哦！ 2.在鱼身上划上刀花不但可以更易于入味而且还可以使鱼肉更加松软好吃呢。
3.在鱼身上抹上一层薄薄的盐可以使其更易入味也更容易成熟，不过要注意不宜过多否则会令肉质变得发柴。 4.蒸鱼的时间根据鱼的大小来决定，一般大小适中的鲈鱼蒸8分钟即可啦~ 5.最后浇热油是这道清蒸鲈鱼的关键所在，油温一定要足够高才行这样才能将葱花炝香且使鱼更加鲜嫩可口。