砂锅红烧肉好吃么？
我奶奶做的最好吃，可惜已经去世了 具体做法我不说了，网上一大堆，但是做出来的味道却是不一样的。我觉得最重要的有两个因素 一是五花肉的选择 二是香料的使用 我奶奶做这道菜选用的肉是刚刚杀的猪身上最嫩的五花肉，而且只有一层薄薄的油花，用这样的五花肉做出来的红烧肉肥而不腻，香味扑鼻。
至于香料我奶奶喜欢用八角、桂皮、香叶等普通调味料，她从不使用老干妈之类的辣椒酱或者豆瓣酱以及甜面酱什么的增味。她说这些香料本身的味道已经被肉吸收了，再添加其他的调料反而抢了肉的香味。
记得小时候我爷爷身体还很硬朗，经常骑着自行车到郊外买新鲜的猪肉，回来我奶奶就用它做这个菜。等到冬天，天气冷了，我爷爷就会把切好的肉放在瓶子里，然后倒上开水，盖上盖子，让肉泡在锅里。每次吃饭的时候就可以拿出一块来烧。那时候觉得这真的是人间美味。
后来慢慢的长大了，也离开了家乡，外面的美食也越来越多，但是总觉得最好的那碗红烧肉在家里。现在自己也学会了做菜，也时常做这个菜给我父母和小孩尝，他们都说好吃，但总是缺少一点让我回味无穷的感觉，我想那一定是回忆的味道。