哪里的煎饼最好吃？
作为一个山东人，我觉得我最有资格来评论一下这个山东煎饼了~ 先说结论吧！我认为最好吃的煎饼是山东临沂的煎饼。 为什么呢？因为我是沂蒙山区的人啊（没错我就是兰陵县滴），所以自然吃到的是最正宗的。但是我在山东其他地方也吃过煎饼，比如济南、青岛等地的，说实话我觉得他们做的煎饼不如我们这的好吃。
那么为什么临沂煎饼最好吃了呢？这就要从它的做法上说起啦～ 我们这边做煎饼都是用的煎饼鏊子，而且一般都是自家用的。下面就来让我介绍一下制作流程吧～ 一、准备食材 主料：小麦面粉(适量) 辅料：水(适量)
二、制作步骤
1.将面粉用水和成面糊，稀稠适中。 2.将鏊子烧热后抹一层油。 3.用勺子舀一勺面糊放在鏊子上。
4.待面糊成圆形并凝固时，拿起鏊子摇晃几下即可出锅。 注意哦~在制作过程中一定是要用小火的哦，这样出来的煎饼不会糊。
对了，制作煎饼还有一个重要的工具那就是——推饼铲儿。其实这个工具很简单的，就是一根铁棍和一个铁钩组成的，如图。 因为要不断地把摊好的煎饼拿出来，所以我们一般是两个人一起做的。一个人负责摊，另一个人负责拿。不过现在由于机械化生产的发展，很多人家都改用机器来做煎饼了呢～ 至于做好的煎饼是什么样的嘛……当然是圆圆的喽～ 接下来就可以卷着菜吃了呀～