小米饺怎么蒸好吃？
1、材料 面粉300g，土豆500g（大约一斤），胡萝卜1根约200g，香菇5-6朵，盐少量，生抽15ml，香油适量；
2、做法 准备一个小碗，放入少许的食用油和生抽调匀备用； 将土豆去皮清洗干净后切成小块，胡萝卜也切成小丁，香菇切碎，放在一起搅拌均匀； 再加入少量的盐和香油调拌均匀成馅儿； 在和好的面团上戳个小洞，不要彻底弄散。
盖上盖子醒面20分钟左右； 在案板上撒上一层薄面粉，把醒好的面团放在上面揉搓排气，然后揪成大小相当的面剂子； 用擀面杖把面剂子擀成薄片，比饺子皮要厚一些； 取适量馅儿放在面皮中间，捏紧收口，然后再用手轻轻压扁；
放入蒸锅中，水开后继续蒸8分钟左右，关火后再闷20分钟左右就可以了； 小贴士 1、和面的时候水量可以稍微多放一些，因为后面调馅料的时候会有些水分进去，所以最后成品不会很干。
如果感觉太粘手可以撒上一些干面粉； 和好面团之后一定要饧面，这是很关键的一步。
2、做馅料的时候可以先把胡萝卜用油炒一下，这样味道更好。 调馅料的时候可以先不放盐，等丸子蒸熟后蘸着酱油吃口味更是棒棒哒。