猪内脏怎么好吃？
这个我还真有经验，我老家是养猪的（不是专门养肥猪的），然后家里每年杀猪后，猪大肠之类的都会清洗干净做熟吃。 猪肠的做法很多，简单的说几个吧！ 一、最简单的爆炒猪肠做法，特别适合下班时间紧的上班族。
原料： 猪肠1斤多，青椒半个，小米椒5个，大蒜几瓣，小葱少许。 调料： 生抽2勺料酒2勺白砂糖适量鸡精少许陈醋一勺辣椒油两勺。 第一步：准备材料，然后把猪肠翻过来清理（清洗的方法之前发了文章有说过，这里就不赘述了）。
第二步：把切好的蒜米、葱花和小米椒放入锅中，加适量的食用油爆香。 第三步：接着把腌制好的猪肠倒入爆香的锅中快速翻炒。 第四步：加入青椒继续炒，这个时候可以加入适量的清水或者高汤焖一下，更容易入味而且更加软嫩。
第五步：淋入酱料（生抽+料酒+白砂糖+辣椒油+陈醋），翻炒均匀就可以出锅了。 二、油炸猪肠。 用这个方法做的猪肠，味道咸鲜酥脆，特别受欢迎。尤其是小朋友更是喜欢吃。不过油炸的东西太容易胖了，所以少吃为好。 原料： 猪肠1斤多，青红椒各一个，鸡蛋两个，面粉小半碗。
调料： 生抽3勺料酒2勺白砂糖适量老抽半勺豆瓣酱1勺姜丝葱末少许。 第一步：制作炸猪肠的料汁，取一个干净的盘子，加入生抽+料酒+白砂糖+老抽+豆瓣酱调成酱汁备用。 第二步：把猪肠翻过来清洗晾干（这一步很关键，不然会有腥味）。 第三步：把洗好的猪肠用葱姜水煮一下去腥。
第四步：煮熟的猪肠用清水冲洗干净，然后切成小段。（不喜欢吃皮的可以把皮去掉只留瘦肉部分）。 第五步：把切好的猪肠放入碗里，加入鸡蛋清、面粉抓匀。
第六步：锅里加入适量食用油，烧热后将拌好粉的猪肠一条条放入锅中小火慢炸至金黄酥脆，就可以捞起了。 三、芋儿烧猪肠 芋儿和猪肠简直就是绝配，又香又辣，回味无穷啊～
原料： 猪肠1斤，芋儿2-3个。
调料： 豆瓣酱2勺，剁碎的泡椒适量，老抽1勺，生抽2勺，白糖适量，花椒适量，干辣椒几个。 第一步：将买回来的猪肠清洗干净，沥干水分。
第二步：把芋儿去皮切成滚刀块。
第三步：锅中放油，烧至七成热时分别爆香花椒、干辣椒和泡椒，倒入猪肠不断翻炒至外皮收缩变硬。
第四步：接着倒入豆瓣酱炒出红油，加入芋儿一起炒匀。
第五步：加入足量的开水没过食材，开大火煮至沸腾，再转小火慢慢炖煮。
第六步：待汤汁收浓，就可以起锅装盘啦！