鸡粽子怎么烤好吃？
1.原料：三黄鸡一只，糯米500g 调料：生抽3勺、老抽2勺、红糖半勺、白酒适量、白砂糖一勺、十三香粉一勺、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、大葱一段、老姜一块。
2.做法：
①处理原料：糯米用清水浸泡一晚上；鸡处理干净后，用刀在背部两侧划几刀，方便入味；葱姜切丝，香料温水泡出香味后捞出扔掉；
②调味：把生抽+老抽+红糖+白酒混合调匀成酱汁待用；
③裹酱：先把酱汁刷到鸡身上，然后均匀的铺上一层糯米在上面。注意糯米不要过多的触及鸡肉（防止鸡肉腌制时变柴），但最好能均匀沾上酱汁。最后把葱和姜丝铺在最上面。
④烘焙：烤箱预热，烤盘垫锡纸防粘。然后把鸡放进去，上下火200度烤一个半小时左右，中间可以翻个面，让鸡肉和糯米都可以烤得更均匀。 ⑤蘸料：用剩下的酱汁加热，放入白砂糖和醋调成蘸料，随烤鸡一起吃。
⑥小贴士：如果怕糯米饭不够熟软，可以吃前再用微波炉低火叮几分钟；如果想让颜色更漂亮，可以在最后半个小时涂一层老抽或者在饭上撒一些红曲米粉。
ps：我用的电饭煲，所以先蒸后炒啦~不过味道一样很不错！