鸡腿块怎么做好吃？
1.首先把新鲜鸡腿洗净，剔骨后切成小块备用 2.接下来做腌料汁，碗中放入生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀即可，把切好的鸡块倒入其中抓匀，腌制片刻，时间约为30分钟 接着准备一些配菜，青椒切块、洋葱切丝、生姜切片、大葱切段备用。锅中油温烧至六成热时，放入花椒粒、干辣椒、八角炒香，捞出扔掉不用了 然后将腌好的鸡肉块放入锅中翻炒均匀，炒至表面微黄即可盛出待用 锅内留底油，放入葱、姜翻炒出香味，然后加入洋葱丝继续煸炒至变软 微辣不甜的口味所以没有放糖，喜欢吃甜口的可以放一点冰糖。之后倒入炒过的鸡块以及适量食盐和鸡精调味，开大火翻炒均匀，最后倒入青椒块翻炒均匀后即可出锅装盘啦！一盘香辣可口的麻辣子鸡就做好啦~
我是比较喜欢吃辣的，所以我做的这道菜是比较麻辣的口味的，如果小伙伴们不喜欢吃辣的话呢也可以少放或者不放辣椒哦～不过这道菜最关键的还是腌料汁的味道呀嘿嘿嘿！
我一般做烤的，但今天做的是煎 的… 买回来的鸡翅根去血水啊什么的（虽然都是冰鲜的但是也要处理的干净点嘛对吧）然后用厨房纸擦干水分后刷上油腌制一下入味，然后下锅炸熟就好了…… 这个鸡翅根其实蛮好吃的呢，不过因为我是用平底锅做的所以会比较干一点，你们要是想弄成那种软软嫩嫩的可以用油炸哦~
接下来就是重点了！！！！ 用一个不锈钢碗加一个擀面杖和一只筷子，把鸡翅根放进去，然后把碗倒过来让它们立在那里，静置几分钟等它们的骨头都松掉了就OK啦～这个时候用手剥掉骨头的皮就可以直接啃啦～ 我喜欢吃有油的这种鸡块啦所以就放了一点橄榄油在里面一起炒，如果喜欢清爽的话就不要再放油下去了哈…… 然后加入剁碎的新疆辣椒圈、生抽、盐、糖、孜然粉还有胡椒粉继续炒啊炒直到汤汁收干了就可以出锅啦~真的很好吃的呢！！！
