怎么泥鳅好吃？
楼主你好，很高兴能为你解答，我们这里常吃的有2种方法 炒的方法 把买回来的泥鳅放在清水中养两天让它吐出体内的脏东西，然后捞出来沥干水分备用；葱切段，蒜、姜切末待用；锅里放油烧热后，放入蒜末和姜末炒香，倒入沥干的泥鳅翻炒几下;放料酒去腥，再放入适量的盐调味（注意不要加多了，因为后面还要勾芡）；倒入切好的葱段继续翻炒均匀至泥鳅将汤汁吸收完即可关火装盘了.
炖汤的做法 准备材料：泥鳅500g，豆腐400g，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒粒1小匙，精盐2小匙 制作过程如下：
1、泥鳅放清水里养半天，待其吐尽脏物，捞出斩段；
2、砂锅内放入泥鳅鱼、清水煮沸，打去浮沫，加入调料用小火烧焖至熟软入味；
3、放入切成块状的豆腐一起煮10分钟左右即可食用。 希望我的回答能帮助到你，如果觉得好就采纳吧~O(∩_∩)O哈哈~谢谢！！ 祝生活愉快。。。