凉拌生菜根怎么好吃？
2、首先，将买来的生菜根清洗干净并撕成小块儿；
3、然后将鸡蛋打入碗里，搅散后加少许盐调味，淋入水淀粉搅拌成糊状待用。 这里加水的量没有严格的限定，大概总用水量的三分之一就可以了。
4、平底锅烧热，倒入油，待油烟升起来后将调好的蛋液倒进去摊成蛋皮，待一面凝固后翻面再煎至另一面微黄就ok了(全程用小火)。
5、最后，锅中放适量的油，放入辣椒丝和青红辣椒圈爆香，然后加入煎好的蛋皮和生菜根，快速翻炒几下就可以啦！ 我这是两个人吃的分量，所以只用了一小撮辣椒，如果人多的话可以放半勺豆瓣酱或者剁椒之类的来提味。
6、装盘~~撒葱花或者香菜末点缀一下（我家没有了……）
7、开吃~ 外脆里嫩，夹杂着葱香和辣椒的清香，一口下去口感超丰富der～ 用这个来拌饭超级棒哒！一碗饭吃个精光光~~~