碳锅什么好吃？
作为一个在美食界混得风风火火的吃货，我对于美食是有着无比执念的！ 为了吃，我可以跑遍大江南北，尝尽各地风味。 但说到让我念念不忘的却只有一种—— 碳锅鱼 ！
说真的，第一次吃到这种吃法的时候，我是很震惊的。 因为从外表上看，这鱼好像已经被“炖烂”了，应该很软很容易碎。 可是，当我咬下去的时候，居然有嚼劲！ 那种口感，用我的话来说，就像Q弹的橡皮糖一样。
而且这鱼还没啥腥味，味道真的很不错！ 在我反复琢磨之后，终于发现了其中奥秘。 原来老板用的是新鲜鲤鱼，而且去腥步骤相当完善。 用醋、食盐和胡椒粉提前腌制过后，再摆入锅中，经过长时间的慢炖，去腥增香，入味十足，所以吃起来才会这么棒。
除了鲤鱼以外，锅底还有豆腐泡、香菇和豆芽，与鱼一起经历漫长的加热过程后，相互融合，滋味简直妙不可言。 你别说，在冬天吃得浑身暖洋洋的，这种感觉真是爽歪歪啊~ 后来，我和朋友们尝试过各种各样的碳锅。 有鱼的，有鸭的，有兔的…… 但让我魂牵梦绕的，还是这简单而美味的一锅碳锅鱼。 我相信，只要你吃过一次，就一定会和我一样爱上它的。