火锅蘸料怎么配好吃？
个人爱好，不喜勿喷 香油+蚝油+海鲜酱油（不是生抽）+韭菜花+豆腐乳+蒜泥+香菜或葱花 这个是我自己在家调的，跟外面火锅店调的不一样。外面的基本都是小米辣和辣椒油为主，我个人觉得比较重口，不太喜欢。我调的这个主要是蚝油的香味以及芝麻油的香气很突出，然后海鲜酱油可以提味，因为我不吃韭菜所以一般不放韭菜花，放点豆腐乳可以起到增香的作用，不过一定要用北方的那种红腐乳哦！ 如果是吃清汤火锅的话就只放上面的就可以了，如果是红锅的就再加一点麻油和花生碎，不过花生要炸过的才可以加在里面，不然会很容易上火哦~ 这个蘸料真的很好吃哒～大家可以试试！！
1.麻酱+韭花+虾油/香油+蒜汁（不吃蒜的可不加）；
2.沙茶酱+香油+香菜沫；
3.蚝油+醋+香油 4.郫县豆瓣酱+白糖+花椒面+葱+姜+蒜粒+熟油+醋+香油;
5.老干妈豆豉+牛肉酱+蒜蓉+香菜末+香油 6.酱油+糖+香油+香葱碎；
7.酱油+醋+蚝油+味精+糖+胡椒粉+小葱末＋蒜末 8.芝麻酱+花生酱+酱豆腐汁+韭菜花+辣椒油+葱姜沫+香菜段 9.红油+蒜泥+盐+鸡精 10.蚝油+芥末油+麻油+香菇水 11.香油+芝麻+精盐+味精+胡椒粉+辣椒油+花椒粉+腐乳汁+韭花+蒜茸+鲜辣粉 12.芝麻酱+香油+酱油+胡椒面+韭菜花+芝麻香油+醋+香菜末 13.黄豆酱+腐乳块+剁椒+花椒粉+味精+香油 14.芝麻酱+辣椒油+陈醋（可多放些）+香菜末+葱花 注：喜欢吃甜口的小伙伴可以把陈醋改成白糖哟~~