姜怎么做好吃？
糖醋姜 【材料】 鲜生姜250克、白糖175克；米醋350克、精盐适量。 【做法】 将鲜生姜去掉毛根和蒂，用清水洗净，切成薄片，放入锅内加水煮开，然后加入米醋及白糖，改用小火继续煮5分钟离火。待凉后滤去渣子，成姜汁醋液，盛入瓶内备用。食用时，每次2～3汤匙，以温开水冲服。
腌泡嫩姜 （此方法可以腌泡出又脆又嫩的嫩姜） 【材料】 小嫩姜1公斤，精盐400克，红辣椒粉200克（不喜欢吃辣的可以不放）。 【做法】 取坛一只，将嫩姜洗干净晾干表面水分，然后切成薄片，将红辣椒粉放入锅中炒香，晾冷备用。在坛子里先铺上一层盐，再把姜片一层层地装入坛内，最后在上面撒上一层辣椒面，盖上坛盖，在坛沿上加满清水即可。
糖渍姜丝 【材料】 仔姜600公克、白糖2杯半。 【做法】 先将姜清洗干净沥干水份，再将姜去皮切片再切丝，用白糖腌渍2天，捞起控水备用。锅中倒入2勺油烧热，爆香蒜粒，放入姜丝拌炒均匀，起锅前洒上少许白胡椒粉即完成。
生腌姜 【材料】 嫩姜3斤，盐适量，高度白酒2-3两，味精或鸡精适量. 【做法】 1先把姜洗干净，把水晾干待用！然后把一斤左右的盐倒入装有姜的容器里，一层盐一层姜这样反复的放至把整个姜都淹没就可以了……过个十天左右就可以拿出来吃了！这时的姜已经变得很软很咸了，吃的时候可以把姜切好放在碗里，在放些味精或者鸡精拌匀后倒入适量的白酒，用筷子搅拌一下让味精或鸡精跟酒可以均匀的粘在姜上就行了！这样放置一个晚上第二天就可以拿来直接吃啦！超级好吃哦！不过要注意不要多吃哦，因为太咸啦~呵呵~~