烤全羊怎么好吃吗？
作为一个在新疆生活了8年，烤全羊也吃了不下20次的吃货来说，烤全羊究竟好不好吃，我还是有发言权的！ 用最简单的食材和方式做出来的美食，往往最让人记忆深刻。就像老家院子里的那只鹅，隔壁老张头养的那盆茉莉，院儿里那口老井，它们都简单平凡，却让人魂牵梦绕。 烤全羊也是如此，用料简单，制作方式简单，但吃起来却是人间至味。
很多外地人吃到烤全羊都会说“哇，这个羊肉好香啊”，对，烤全羊最吸引人的地方就是香味，香味非常浓郁！ 但吃过一次后你就会觉得“哇，这个烤全羊真好吃”的感叹少了许多，为什么？因为吃烤全羊是一种氛围，一种享受，是一种朋友们坐在一起吹牛打屁，喝着啤酒聊着天就把这道菜吃了的气氛。
在新疆，吃烤全羊最好的时候要数夏天了，三五好友坐在路边摊点上一只烤全羊，羊蹄、羊腰子、羊肉串儿来点儿，啤酒畅饮，吹着牛皮，这感觉别提多棒了！
当然，如果你一个人吃饭也没问题，随便找个餐厅点上只烤全羊，也能享受到这份美味。不过一个人吃的时候可千万别把骨头扔了，骨头熬汤可鲜了呢！ 很多人不吃内脏的原因是因为不了解内脏的口感，其实，好多内脏的口感要比瘦肉好看的多呢！
比如说肝，好多人都认为肝很腥不好吃，实际上，鲜嫩的猪肝用辣椒蒜蓉一拌，那可是连盘子都能舔干净的美食哦~~
再来说说烤全羊，首先在选材上就要下血本，只有肥瘦相间的羊肉做出来的烤全羊才好吃。然后在腌制上也得花功夫，先酱后再腌，确保每一口都能滋味醇厚，不膻不腻~ 最后一步就是烧烤环节了，火侯的掌控至关重要，火太大容易焦糊，火太小又不能把肉烤熟。所以，掌握一定的烧烤技巧是很有必要的。不然烤糊了老板可不会赔偿你一只新的烤全羊哦~~嘻嘻嘻～ 看到这里，有没有馋虫上来了呢？