鸭子蒸多久好吃？
我是做鸭子的，我告诉你。 鸭子剁成块后，洗净血水，放入锅中，加葱姜蒜、花椒粒、八角（大料）和适量生抽老抽盐炖制。 用高压锅的话，上气后压30分钟就差不多了。用普通锅子，差不多50分钟左右吧。 根据你用的器皿不同，时间有些许差别，主要是看汤收的干不干净。 如果用砂锅，小火慢慢煨，1个小时左右吧。 其实鸭子肉很鲜嫩的，很容易熟，而且和不同的食材搭配着蒸熟或者炖熟，会有不同的风味。 我最喜欢的是把鸭子切块后，和梅菜一起炖熟，入口鲜香软糯，一点也不油腻。
还有的人喜欢用鸭子跟土豆一起烧，也可以放点豆腐啥的，蛮好吃的。 现在天气逐渐转冷，我喜欢用砂锅来炖鸭子，这样炖出来的鸭肉味道十足，汤汁浓郁。 至于调料，我觉得不用放太多，以免影响食物原本的味道。
喜欢吃辣的朋友，可以在下锅炖的时候，扔两辣椒进去一起煮哦~ 我一般不爱在汤里放味精啊鸡精啥的东西，觉得味道够了就吃，不咸就不放盐了，毕竟这些东西吃多了对身体不好。
对了，吃不完的卤汁可以放在罐子里面密封好，放入冰箱冷藏起来，第二天拿出来拌饭或者拌面吃，可香了呢！ 不过要注意的是，买回来的鸭子是比较腥的，要处理好鸭子身上的污血和淋巴，才能开始烹饪哦。