冻豆腐怎么煲好吃？
用料 冻豆腐、青椒、葱丝、姜丝、香菜段 生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、辣椒油、花椒粉、麻油、醋 做法步骤 1.锅里放油，加入葱姜爆香后，倒入切好的青椒块儿，放适量盐翻炒至断生。
2.冻豆腐切块儿，放入锅中，加入足量的开水（没过豆腐），放少量干辣椒和胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖。期间不时用勺子撇去浮沫。
3.待豆腐完全浸透在汤汁里，调入生抽、老抽、糖、醋调成合适的味道；加入水淀粉勾芡；最后淋麻油出锅，撒葱花、香菜末即可。
小贴士 如果觉得口味淡，可以在调酱时多加点儿盐和胡椒粉。 豆腐比较易碎，所以动作一定要轻。 汤汁不要收得太干，留点儿汤汁拌饭更好吃~ 小贴士