养排骨汤怎么做好吃？
准备食材 龙骨、葱、姜、料酒、盐 第一步：清洗，浸泡 把买回来的猪龙骨放到水里清洗干净，然后浸泡出血水（这一步很重要，因为猪骨里有大量的血水，如果不浸泡出血水直接煮，那么煮出来的骨头颜色会非常丑而且很难看）。
第二步：焯水 冷水放入龙骨，煮沸后去除浮沫，再焯1分钟，捞起备用。 注：浮沫很多的话要反复冲洗干净，因为里面有许多血液成分，腥味很重。
第三步：煲制 高汤（没有就用开水代替吧~）小火炖一个半小时左右，出锅前二十分钟左右放少许食盐调味。 完成！美味的排骨汤就出来啦～是不是很简单呢？
这里有个小技巧想跟你分享一下，就是在炖煮期间千万不要打开盖子，保持锅盖紧闭的状态，这样可以使汤的口感更鲜美。 我每次炖汤都是连锅一起端上桌的……因为……我家狗很喜欢啃筷子……所以只好把碗盖放锅里了…… 好了说完了清补凉排骨汤的做法，接下来说说清补凉这东西到底是什么吧！ 其实清补凉是一种由多种药材和食物组成的“药膳”。这些“原料”包括：荷叶、薏米、莲子、扁豆、绿豆、金银花、菊花、木棉花等。有的配方还会加入花生、红糖等。 这些食材都具有良好的药用价值且药性平和，相互配伍能起到清热祛湿，滋阴降火，解毒利咽的功效。对治疗咽喉肿痛，声音嘶哑，口腔溃疡等有非常好的疗效。 对一般人群来说，清补凉是非常好的夏天保健饮品；而对阴虚火旺的人群来说，清补凉是夏天清热解毒去火的佳品。