怎么拌黄瓜好吃？
凉拌是很多人喜欢的一种吃法，不仅简单又开胃，而且能够保留蔬菜中更多的营养元素和鲜香味。夏天是最适合吃凉拌菜的季节了，清凉爽口又开胃解腻，我家最喜欢做的就是凉拌黄瓜了，清脆入味，比大鱼大肉都受欢迎！ 我是特别爱吃黄瓜的，凉拌、清炒还是做成酱黄瓜都很美味可口。尤其是炎热的夏季里来上一盘爽脆可口的凉拌黄瓜简直是太惬意了~ 但是很多人都不知道拌黄瓜也有很多的讲究哦，今天就教大家如何做出一盘美味的凉拌黄瓜吧！
1.首先准备一根新鲜的黄瓜清洗干净。 2.然后切去黄瓜头尾，再切成小段放入碗中备用。 3.接着将切好的黄瓜用盐腌制10分钟，盐不要放太多，稍微有点咸味就可以啦！这样既可以去除黄瓜中的水分，也可以让黄瓜更入味呢！ 4.然后捞出沥干水分装入盘中备用。
5.接下来我们来调一个酱汁：碗中加入小米辣、蒜末、香菜末、白芝麻、葱花各少许。再加入一勺辣椒粉、两勺热油搅拌均匀。然后再加入适量的生抽、陈醋以及少许白糖调味即可。 6.最后再将准备好的酱汁均匀地淋在黄瓜上，拌匀之后就可以开吃了呦～ 一道简单易做的凉拌黄瓜就做好啦！是不是很简单呀！吃起来香中带点微辣，黄瓜清脆爽口，简直太好吃了吧～
小贴士
【1】大家在腌黄瓜时一定要多撒些盐，这样才会充分地去掉里面的水分哟；因为腌制的缘故，所以这道菜最好现做现吃哈～ 【2】没有小米辣的话可以用青椒或者干辣椒代替，不过个人觉得小米辣的味道更好一些哦。另外想要更加入味的话可以在腌制的时候加点辣椒油进去的哦。 【3】喜欢吃醋的可以加一点白醋在里面哦（我比较喜欢这种酸味）