腌菜丝怎么炒好吃？
1. 把腌菜取出，用清水漂洗几遍，挤干水分备用； （我买的是现成的，比较省事）
2. 鸡蛋打散，加入少量白糖和食盐调匀； （一点即可，别放多了啊！会咸的。。。）
3. 烧热油锅，下鸡蛋液，迅速滑炒至蛋液刚刚凝固的时候起锅；
4. 热锅凉油，倒入切好的小米椒、泡辣椒和蒜末炒香，再倒入榨菜丁一起翻炒片刻，最后淋少许香油和生抽就可以啦~
5. 一盘美味又简单的榨菜丁就做好了，快试试吧！ 补充：我觉得这个菜咸度刚刚好，如果喜欢口味重点的，可以在炒制时将盐量增加一倍。不喜欢吃辣的也可以不放小米椒和泡辣椒~ 另外，榨菜里含钾高，高血压、心脏病患者应少吃。不过，这倒不影响我们吃泡菜、咸菜及酱菜等。