西米露怎么煮最好吃？
西米露的做法非常简单，但是要做得好吃也不是那么容易的。今天为大家分享一个特别好吃的做法！ 准备半锅清水，加入少许白糖和食用碱面（也可以不加），开大火把水煮沸后，把洗干净的西米倒进去煮。（注意不要直接放在冷水里浸泡哦！这样会把西米表层的营养物质全给泡没了！） 大火烧开后，把西米捞起来冲洗干净沥干备用。 西米一般有粗有细，大家买了别直接煮啊，先在冷水里浸泡一段时间，等它回软了再烧开水焯一下比较好。
准备好冰水（没有冰水的用常温的水也行），把切好的水果放进去浸泡，水果也可以换成牛奶或者椰奶。 最后一步了哦！把小西米倒入锅中，加入适量椰浆或者是鲜奶，一边加热一边搅拌，等到汤汁变得浓稠明亮就可以关火盛出了。（喜欢喝凉的可以把食材都放入冰箱冷藏2个小时左右再吃哦！）
小贴士： 1、在清水里加入少量白砂糖可以帮助西米软化，更容易煮熟；而食用碱则可以有效地去除西米的酸味。
2、因为西米里有大量的淀粉，所以容易糊锅，建议用砂锅小火慢炖。
3、最后那一步往锅里加的东西可以根据个人喜好来定，我喜欢口感滑溜一点就多放了些椰浆，如果喜欢软糯一点可以多放点牛奶。