鲜马哈鱼怎么做好吃？
1、将鱼肉剔出，用刀轻轻刮去鱼鳞，再用清水冲洗干净； 2、用厨房纸吸干水分，鱼骨剁成小块，加少许盐拌匀； 3、在鱼肉上均匀抹上生抽和少量盐，撒点胡椒粉，倒进适量白酒腌制片刻（我这次做的少就只放了三四勺生抽）； 4、平底锅热油，把鱼肉两面煎香，放两小勺白糖提味，倒入半碗开水，盖上盖子小火焖煮几分钟至汤汁收干即可。
PS： 我买的马哈鱼是比较大的，所以一条鱼只有一小盘鱼肉。如果喜欢鱼肉嫩一些的可以提前用温水或淡盐水浸泡，我是因为急着做就没泡直接做了。不过这样做出的鱼肉会带点韧性，比较有嚼劲~ 除了做沙拉，我还试过这样做：
1、把虾仁洗净沥干水分后加入少许胡椒粉和淀粉抓匀备用；
2、把黄瓜削皮后刨成丝，蒜剥皮后用压蒜器挤烂成汁，香菜切小段；
3、把上述材料与橄榄油、料酒一同放入搅拌机中搅打成糊状，之后倒入盘中，撒上葱花，浇上烧热的熟油就可以了～这道菜味道很赞，喜欢海蜇的会很喜欢这个味道～