叉烧怎么做好吃？
1.选肉 做叉烧，当然首选带皮五花肉啦！肥瘦相间看起来十分诱人啊～我比较推荐用连皮五花来做，不过如果你不喜欢太油的，就可以把连皮的猪皮给剃掉呀~
2.腌制 一般我们买回来的猪肉都是已经处理好了的，所以直接切好就能开始做了哦～切好的肉放进大碗里，加入腌料的全部食材（料酒、白糖和生抽）抓匀后盖上保鲜膜静置半小时以上；
3.炒糖色 如果觉得炒糖色的操作有点难的话，可以直接购买现成的冰糖或黄糖浆哦~将适量食用油倒入锅中加热至微微冒烟，然后放入冰糖/糖浆进行翻炒；炒至焦黄色时，就可以加入一大碗清水继续煮至水沸腾了；这时候我们就可以转小火并不断搅拌让冰糖水变成浓稠状，直到锅内的糖浆变得略微变黑并且有密集的小气泡产生就表示炒糖色成功啦！
4.烤制 将炒好的糖色倒进腌制过的五花肉里拌匀，然后将它们一起放入烤箱内，上下火200℃烤45分钟，中途记得要翻面哦～ 刚出炉的叉烧散发着浓郁的焦香气息让人忍不住舔一下手指！趁热切块装盘吧～一口咬下去，口感紧实而不柴，还带有淡淡的花生香味呢～
想要做得更好的话可以试试加点花生酱哦～