清瓜凉拌怎么做好吃？
我喜欢吃黄瓜，不喜欢太甜的水果和菜，所以清炒、爆炒都不太喜欢。但用盐腌过的清凉脆爽的凉拌黄瓜是我的最爱之一。 做凉拌黄瓜我习惯先用食盐腌一下。 新鲜的黄瓜两条，洗干净用刀切成小块儿（块儿太大不易熟，太小又没口感），加入一勺白糖腌制半个小时以上。这样能去除黄瓜的青涩味，留下清香。
期间可以切一点儿葱花或者香菜碎末备用。 我比较喜欢用醋和酱油调制凉菜汁。两勺白醋加两勺酱油再加少许的胡椒粉调匀，淋在事先腌好的黄瓜上，最后撒上切好的葱花或香菜，拌均匀就可以吃了。 这样拌出来的黄瓜又香又脆，吃起来很是爽口。 喜欢辣椒或者蒜的味道也可以同时加入一些，味道也很棒！
小贴士：
1、用盐水浸泡十分钟再用冷水冲洗干净可以减少维生素的损失；
2、白糖可以去除黄瓜的苦涩味道，还可以使菜品颜色更亮；
3、如果用的食材比较多，可以先焯一下水再拌，这样会更加入味儿哦~