如何做香辣蟹好吃？
这道香辣蟹做法简单，但是要做得好吃，还是得有点技巧的。 首先，选择螃蟹就得仔细，保证螃蟹新鲜是第一步，其次看外形，好的螃蟹一般形状比较好看，肚子地方比较鼓，最后看一下螃蟹的腹部，干净无污迹的一般都靠谱。 其次，清洗非常重要，很多人做香辣蟹都是直接下锅炒，这样是不对的！ 螃蟹得先处理一下，把身子用刀刮洗干净，再把钳子，嘴巴里的碎骨头去掉（这一步比较麻烦）。 如果不清洗干净就直接下锅炒，很容易造成消化不良，拉肚子等情况出现。 处理好之后就可以下锅炒了，先把葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入锅中炒，等螃蟹炒得差不多的时候，加入豆瓣酱和火锅底料一起炒制入味，这样就可以端上桌开吃了~
【小贴士】
1、在做香辣蟹的时候，可以选择搭配啤酒一起吃，会更加开胃哦~
2、因为豆瓣酱和火锅底料本身就比较咸，所以不用放盐了。
3、最后吃到嘴里的时候，如果觉得太辣可以吃一下水果解辣。