糟小鲫鱼怎么做好吃法？
1.原料整理，去鳞、去鳃、剖腹去内脏(肠子黑的东西一定要处理干净)。用清水冲洗干净后控水备用。 2.准备葱姜蒜八角等香料待用。 3.锅里放油烧至6成热，将鱼下锅煎一下，煎到两面金黄即可捞出控油。 4.重新起锅烧油，放入香料和豆瓣酱爆香。
5.加入酱油、糖、醋和清水，大火烧开。 6.将炸好的小鱼放进去，小火炖煮20分钟左右关火，让小鱼继续在汤里焖着。 第二天，取出一条小鱼尝尝味道，如果味道不够，可以酌情加入少许盐调味。尝完味道之后就可以直接盛盘上桌了。 我最喜欢的是在吃之前把鱼身上的酱料刷一下，再用筷子把鱼夹起来，放在碗里抖一抖（怕粘碗可以用一个大盘子扣着）。然后淋上少许葱花，香菜末和花生碎，再浇上一勺热油，美味就制作完成了！ 你问我这么做的关键是什么？那一定是酱料！酱料！和酱料！重要的事情说三遍！没有酱料就像是没有灵魂的躯体，无论怎么烹饪都好吃不到哪里去……所以各位亲爱的伙伴们，学会这一份秘制酱汁的调配方法就等于掌握了糟小鲫鱼的灵魂秘诀哟～你get了吗？