秋葵怎么凉拌做好吃？
1、秋葵适量，洗干净后切片备用；大蒜切末，辣椒切碎备用。 2、调酱汁：碗中加入生抽、陈醋、白糖和香油调成汁备用。
3、锅中加水烧开，加少许食用油和盐，放入切好的秋葵焯水约一分钟，捞出过凉水并沥干水分。
4、将蒜末、红辣椒碎和焯好的秋葵放一同碗，倒入之前调好的酱汁，抓匀后即可食用。 如果喜欢脆一点的口感就不用浸泡了，直接凉拌即可。喜欢吃软一点口感的就把浸渍的时间延长一些。 做凉拌菜最重要的就是调料的味道要拌进食材里，所以各种调味料的分量要掌握好。这款凉拌秋葵中生抽和陈醋的比例是1：1.5，喜欢酸味的可以多加点醋；糖的分量比生抽多一点点就可以。最后撒上葱花或者香菜增加香味。
另外，除了生吃，秋葵还可以炒食、油炸、炖汤等等做法。不过最养人的吃法还是清炒或者炖汤。清炒秋葵的时候最好用刀背将秋葵刮去外皮再炒，这样吃起来口感会更好。而炖汤的话可以将鸡蛋液掺入汤里一起煮，这样更香。