莲藕饺子好吃吗？
我是湖南人，在我的印象里，我们那里的饺子都是圆滚滚的，皮是半透明的，有点像糯米糍的口感。馅料一般都是三鲜的（虾仁、鱼肉、鲜肉）或者是韭菜猪肉的。 没吃过莲蓬的味道，但是网上查了之后发现莲子的口味还挺多的，有咸有甜。我们那里的人做糯米糍的时候一般会放红糖，所以我也习惯用红糖来做馅。把削干净的莲子浸泡在红糖水里，然后捣碎成泥，加上葱花、剁辣椒和适量盐拌匀就可以做馅了。 用这个馅包出来的饺子，味道是清香甘甜爽滑的。不过，我妈妈包的饺子很大个，和我外面买的大小差不多，自己家里包的话可以做得很大。
至于你说的用藕来包饺子，我没试过，不过我觉得这应该是一个不错的主意呢！ 对了，除了荷叶，莲藕还可以用来煮汤哦！我之前就做过排骨藕汤喝，味道很不错。做法也很简单。把排骨斩件，洗净血水后用清水泡着待用；藕去皮后切成块状；姜切片待用。锅里放油烧热，爆香姜片，然后把猪排骨倒进去炒至变色，加入适量食盐和水之后焖炖半个小时左右，再把藕放进去同炒，小火焖炖一个小时左右就可以了。