榆树钱怎么炸好吃？
榆树的叶子和果实在古代是作为药材使用的，其中榆树钱具有清热解毒、利水消肿的作用；而榆树白皮则可以消风杀虫，治湿疹瘙痒等等。 所以从药用价值上讲，这两样东西是不能多的。不过现在大多人只知道它是一味减肥药，却不知道它也是一味中药了。 关于怎么吃，可以做成凉拌菜、饺子或者饼。今天分享一个最简单的方法——炸着吃。 【所需材料】 新鲜榆树钱半斤，鸡蛋两个，面粉适量。
【制作步骤】 1.把榆树钱冲洗干净，沥干水分；
2.打入两个鸡蛋，搅拌均匀；
3.加入面粉，调成糊状，稀稠度以能挂浆为宜（大概一勺面粉兑五勺水）；
4.锅中加油烧热，调到中火，用手勺搅动让油升温均匀，把调好的糊倒进锅中摊开，用铲子翻动让它平铺在锅底，煎至定型后关火，再翻动一下煎另一面至金黄即可。
小提示：
1.面糊一定要调的刚好，太稀了不成形会软踏踏的，太干了又不容易膨松酥脆。
2.油温一定要控制好，火太大易糊，小火慢慢烘熟，颜色也会更漂亮。