泡包菜炒什么好吃？
准备两个鸡蛋，打散 准备一碗米饭，压碎（最好是刚蒸好的热米饭） 在蛋液里加入少许盐、胡椒粉，与米饭搅匀待用 准备一棵白菜（或包菜），洗净，切成丝或者条状待用 锅内烧热油，倒入拌好糊的米饭，做成小饼状，煎至一面金黄取出 另起锅，倒入适量清水，烧开，加入白菜、姜片和少许盐，煮开后调成小火焖炖十分钟 待白菜软了之后，调大火，倒入鸡蛋液快速炒匀出锅即可！
包菜也叫包菜、洋白菜、椰菜花等，属于十字花科芸薹属植物，原产于地中海东部海岸，约在公元10世纪传入我国。 现在国内有海南、四川、浙江、云南等地栽培，其中四川种植面积最大，浙江、新疆和广东也有少量种植。 一般以春季和夏季品种为主，秋季栽培的品种味道相对较差，不过到了冬季，北方也有少量种植。 但无论是什么季节种植的，口感都不如大白菜。因为包菜是直接生长在地上的，没有经过收割和运输，所以在口感上就会差一些。但包菜的营养价值比大白菜还要高些呢！
包菜富含膳食纤维，含量高达5.4g/100g，是大白菜的2倍多；钙的含量也很丰富，达163mg/100g，含镁量和维生素C的含量也比大白菜高。另外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和叶酸等多种维生素。 所以，用包菜来做道快手小炒也是不错的。