凉拌菜心怎么好吃？
1、准备食材。甜椒半个，白菜帮3片，香葱2根，白糖适量，香醋适量，生抽酱油适量，干辣椒段、花椒适量。 买回来的辣椒洗净，用刀沿辣椒柄划开，去掉辣椒籽。（这样会更入味）
2、把甜椒、葱白和香菜都切成细丝。（为了美观可以把青菜头切丝，我偷懒了直接剁的）
3、取一个干净的小碗，加入适量白糖、香醋、生抽，调成料汁。喜欢吃酸的可以多放点醋哟！
4、烧一锅开水，加入少许食盐，把白菜芯放进去焯一下，大概1分钟左右，捞出来过下凉水，控干水分备用。 焯水可以去除蔬菜的生腥味，同时也可以使蔬菜颜色更鲜艳，口感更为脆嫩。不喜欢吃太生的可以多焯一会哈~
5、把调好的料汁倒进去，然后把所有的材料都放进去，搅拌均匀就可以了。 拌菜的调料可以根据个人喜好来放，盐要少放，因为生抽和醋里都有咸味啦～
好吃的凉拌菜就做好啦～喜欢麻辣的可以撒葱花和辣椒圈拌匀后食用。